Gyeran-ppang (koreański chlebek jajeczny)
Przepis na gyeran-ppang, uwielbianą koreańską zimową przekąskę uliczną, łatwą do zrobienia w domu we frytkownicy beztłuszczowej. Ciasto z mieszanki na naleśniki wlewa się do papierowych kubków, na wierzch rozbija się całe jajko, a według uznania można dodać ser lub kukurydzę, po czym doprawia się szczyptą soli i cukru i piecze, aż stężeje. Puszysty chlebek świetnie komponuje się z delikatnie ściętym jajkiem, tworząc ciepłą zimową przekąskę.
Składniki
Główne składniki
- Jajka4
- Mieszanka do naleśników100 g
- Mleko50ml
- Olej do smażeniaSzczypta
- SólSzczypta
- CukierSzczypta
- Suszona natka pietruszkiSzczypta
- Mozzarella (opcjonalnie)Szczypta
- Kukurydza z puszki (opcjonalnie)Szczypta
- Papierowy kubek3 szt.
Sposób przygotowania
- 1
Wsyp 100g mieszanki na naleśniki do miarki lub miski odpowiedniej wielkości.
- 2
Dodaj 1 jajko i 50ml mleka do miski z mieszanką na naleśniki.
- 3
Dokładnie wymieszaj, aż nie będzie grudek mąki. Użycie trzepaczki znacznie ułatwia równomierne rozpuszczenie mieszanki.
- 4
Ciasto jest gotowe, gdy podniesione gęsto spływa w dół!
- 5
Przygotuj 3 papierowe kubki i równomiernie posmaruj wnętrze olejem do smażenia.
- 6
Rozlej ciasto równomiernie do 3 nasmarowanych olejem kubków, napełniając każdy do około 1/3.
- 7
Dodaj ser lub kukurydzę według uznania. Ja dodałam trochę mozzarelli.
- 8
Wbij po jednym całym jajku do każdego kubka, a następnie delikatnie nadetnij żółtko nożyczkami.
- 9
Na koniec posyp szczyptą soli, dwiema lub trzema szczyptami cukru i odrobiną pietruszki!
- 10
Piecz przygotowany chlebek jajeczny we frytkownicy beztłuszczowej w 180°C przez 5 minut, a następnie w 160°C przez 15 minut — łącznie 20 minut — aż będzie gotowy!
Wskazówki
Dodanie sera lub kukurydzy na wierzch ciasta czyni je jeszcze bogatszym w smaku. Napełnij papierowe kubki tylko do około 1/3, aby ciasto nie wylało się podczas wyrastania.