Węgierski gulasz wołowy
Klasyczny węgierski gulasz z delikatnej wołowiny, ziemniaków i marchewki, duszony powoli z papryką w proszku, pomidorami i czerwonym winem. Głęboki, bogaty smak w każdej sycącej łyżce.
Składniki
Składniki
- Rostbef wołowy250 g
- Cebula1/2 sztuki
- Czerwone wino1/2 szklanki
- Woda2 szklanki
- Papryka w proszku1 łyżka
- Liście ziółdo smaku
- Masło1 łyżka
- Oliwa z oliwekdo smaku
- Ziemniaki2 szt.
- Marchew1/4
- Papryka1/2 sztuki
- Pomidor1
- Czosnek3 ząbki
- Mąkado smaku
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Keczup3 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój rostbef wołowy w kostkę i przypraw solą i pieprzem.
- 2
Jeszcze lepiej smakuje, jeśli lekko posmarujesz je oliwą z oliwek i zostawisz do zamarynowania. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- 3
Cebulę drobno posiekaj.
- 4
Ziemniaki pokrój na kęsy.
- 5
Marchewkę również pokrój na kęsy, tak jak do curry.
- 6
Pomidora pokrój w kostkę, a paprykę w długie paski.
- 7
Rozgrzej na patelni masło i oliwę z oliwek, a następnie podsmaż cebulę i czosnek.
- 8
Gdy pojawi się aromat, oprósz wołowinę lekko mąką i podsmaż razem.
- 9
Dodaj marchewkę i ziemniaki i podsmaż.
- 10
Dodaj pomidora i paprykę.
- 11
Dodaj 1/2 szklanki czerwonego wina, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 3 łyżki ketchupu, 1 łyżkę papryki w proszku, przypraw solą i pieprzem, wlej 2 szklanki wody, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Dodanie liścia laurowego uczyni danie jeszcze lepszym.
Wskazówki
Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, albo wymieszaj sos z ryżem.