Kopytka ziemniaczane
Prosty sposób na przygotowanie w domu kopytek ziemniaczanych, które podaje się we włoskich restauracjach. Zamiast gotować lub gotować na parze, ugotuj ziemniaki w mikrofalówce, zagnieć ciasto, pokrój na kęsy i napełnij każdy serem, aby uzyskać kopytka z serowym nadzieniem. Podsmażone na patelni są chrupiące na zewnątrz i sprężyste w środku.
Składniki
Główne składniki
- Ziemniaki150 g
- Mąka35 g
- Jajka3 łyżki
- Ser do pizzy (starty mozzarella)szczypta
Sposób przygotowania
- 1
Dokładnie umyj ziemniaki i obierz je obieraczką. Włóż je do woreczka foliowego i podgrzewaj w mikrofalówce 3 do 4 minut. Ugotuj je w prosty sposób, bez gotowania w wodzie ani na parze.
- 2
Wyjmij ziemniaki z mikrofalówki i od razu, na gorąco, rozgnieć je. Jeśli są niedogotowane, podgrzej je jeszcze chwilę. Czas zależy od wielkości ziemniaków.
- 3
Rozgnieć ziemniaki całkowicie w woreczku foliowym, następnie dodaj mąkę i jajko i wymieszaj równomiernie.
- 4
Gdy ciasto się nieco połączy, uformuj z niego dłońmi kulę, a następnie rozwałkuj w długi wałek.
- 5
Uformuj długi wałek i pokrój go na kęsy, jak przy krojeniu wałków ciasta ryżowego.
- 6
Do każdego pokrojonego kawałka ciasta włóż odrobinę sera do pizzy i zamknij go. Powstają kopytka z serowym nadzieniem.
- 7
Jeśli nie gotujesz ich od razu, włóż je do pojemnika i przechowuj w zamrażarce.
- 8
Podsmaż je na patelni, aby delektować się serowymi kopytkami, chrupiącymi na zewnątrz i sprężystymi w środku.
Wskazówki
Ciasto możesz łatwo przygotować w mikrofalówce, bez gotowania w wodzie ani na parze.