Gireum Tteokbokki (olejowe tteokbokki Baek Jong-wona)
Gireum tteokbokki Baek Jong-wona — sprężyste ciastka ryżowe obtoczone w pikantnym sosie i smażone na oleju dla orzechowego wykończenia! Ciastka ryżowe krótko blanszuje się, oblewa sosem i powoli smaży na oleju, tworząc tteokbokki bez wywaru w starym, tradycyjnym stylu.
Składniki
Składniki główne
- Ciastka ryżowe (tteok)1 opakowanie (600 g)
- Posiekany szczypiorek1 garść
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Koreańskie płatki chili (gochugaru)2 łyżki
- Sos sojowy1,5 łyżki
- Cukier1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
- Olej do smażeniaodrobina (do smażenia)
Sposób przygotowania
- 1
Najpierw krótko zblanszuj jedno opakowanie ciastek ryżowych we wrzącej wodzie.
- 2
Wymieszaj garść posiekanego szczypiorku, 1 łyżkę posiekanego czosnku, 2 łyżki płatków chili, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę oleju sezamowego, aby przygotować sos do przyprawienia.
- 3
Odsącz zblanszowane ciastka ryżowe na sicie, równomiernie obtocz je w sosie, a następnie przełóż na naoliwioną patelnię i smaż na małym ogniu, aby się nie przypaliły, aż będą gotowe.
Wskazówki
Blanszuj ciastka ryżowe tylko krótko i dobrze je odsącz przed obtoczeniem, aby sos dobrze przywierał. Smaż powoli na małym ogniu, aby ciastka się zrumieniły, ale nie przypaliły.