Smażone ziemniaki w słupkach (gamja-chae-bokkeum)
Lekki, codzienny dodatek z ziemniaków pokrojonych w słupki, krótko sparzonych, a następnie smażonych z cebulą i marchewką i doprawionych solą morską. Wcześniejsze sparzenie utrzymuje ziemniaka chrupiącym, a mało oleju daje czysty, delikatny efekt.
Porcje2 porcje
Czas przygotowaniaPoniżej 30 min
Poziom trudnościPoczątkujący
Składniki
Składniki
- Ziemniaki2 szt.
- Cebula1/2
- Marchewka1/4
- Olej do smażeniawedług potrzeby
- Sól morskaSzczypta
- Prażony sezamSzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój ziemniaki w słupki o średniej grubości i opłucz raz w wodzie.
- 2
Cebulę i marchewkę również pokrój w słupki.
- 3
Dodaj kilka kropli oleju do wrzącej wody, następnie włóż ziemniaczane słupki i parz przez 2 minuty.
- 4
Opłucz sparzone ziemniaki zimną wodą i dobrze odsącz.
- 5
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę do zapachu.
- 6
Dodaj sparzone ziemniaczane słupki, smaż na średnim ogniu i dopraw odrobiną soli morskiej.
- 7
Na koniec posyp prażonym sezamem i gamja-chae-bokkeum gotowe.
#Dodatek#Kuchnia koreańska