Duszone ziemniaki po koreańsku (Gamja-jorim)
Lekki, a zarazem pożywny dodatek z duszonych ziemniaków. Ziemniaki, marchewkę i cebulę dusi się w słodko-słonym sosie sojowym, aż nabiorą połysku — sycące danie idealne do ryżu. Proste i pyszne w przygotowaniu.
Składniki
Główne
- Ziemniak3 szt.
- Marchewka1/2
- Cebula1
- Ząbki czosnku5 ząbków
- Sos sojowy5 łyżek
- Cukier3 łyżki
- Syrop oligosacharydowy1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
- Oliwa z oliwekwedług potrzeby
- Woda2 szklanki
- Prażony sezamtrochę
- Czarny sezamtrochę
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój ziemniaki na kęsy i podsmaż je na patelni z oliwą na złoty kolor.
- 2
Gdy ziemniaki są w połowie miękkie, dodaj marchewkę i podsmaż razem.
- 3
Dodaj sos przyprawowy (sos sojowy, cukier, syrop oligosacharydowy i olej sezamowy) razem z 2 szklankami wody i duś na małym ogniu przez około 15 minut.
- 4
Gdy płyn zacznie odparowywać, dodaj cebulę. Jeśli dodasz ją zbyt wcześnie, rozpadnie się.
- 5
Na koniec dodaj całe ząbki czosnku i duś. Całe ząbki zamiast posiekanego czosnku sprawiają, że sos jest czystszy, a zdrowy czosnek można zjeść w całości. Wykończ, posypując prażonym i czarnym sezamem.