Smażone ziemniaki w sosie sojowym (gamja-bokkeum)
Grubo pokrojone ziemniaki i cebula są smażone, a następnie duszone pod przykryciem na małym ogniu w słodko-słonym sosie z sosu ostrygowego, sosu sojowego i cukru. Duszenie pod przykryciem na małym ogniu utrzymuje ziemniaki wilgotne i miękkie.
Składniki
Składniki
- Ziemniak3 szt.
- Cebula1/2
- Sos ostrygowy1 łyżka
- Sos sojowy3 łyżki
- Cukier1 łyżka
- Syrop oligosacharydowy1 łyżka
- Olej rzepakowy1-2 łyżki
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Prażony sezamtrochę
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój ziemniaki na kawałki wielkości kęsa i opłucz raz w wodzie. Pokrój cebulę na kawałki podobnej wielkości.
- 2
Rozgrzej olej na patelni i dodaj posiekany czosnek na małym ogniu, aby uzyskać olej czosnkowy. Utrzymuj mały ogień, aby się nie przypalił.
- 3
Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodaj ziemniaki i cebulę i smaż.
- 4
Dodaj sos ostrygowy, sos sojowy i cukier i smaż wszystko razem.
- 5
Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu. Dzięki temu nie trzeba dodawać dodatkowej wody.
- 6
Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodaj syrop oligosacharydowy i gotuj jeszcze chwilę.
- 7
Wyłącz ogień i posyp prażonym sezamem na koniec.
Wskazówki
Dostosuj przyprawy do smaku. Miara łyżki opiera się na standardowej łyżce do ryżu.