Flan Karmelowy
Deser budyniowy w stylu hiszpańskim i latynoamerykańskim: cukier karmelizuje się i pozostawia do stężenia na dnie formy, następnie wlewa się przecedzoną mieszankę jajek, mleka i cukru i gotuje delikatnie na parze, aż stężeje. Z zaledwie 2 jajek, mleka i cukru można zrobić jedwabisty, trzęsący się domowy flan.
Składniki
Krem
- Jajka2
- Mleko200 ml
- Cukier2 łyżki
Sos karmelowy
- Cukier4 łyżki
- Woda2 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Wsyp cukier i wlej wodę do garnka i gotuj, aż powstanie karmel.
- 2
Wlej karmel na dno formy na budyń i pozostaw do stężenia.
- 3
W misce dokładnie wymieszaj jajka, mleko i cukier.
- 4
Przecedź mieszankę jajeczną raz przez sitko dla gładkiej konsystencji.
- 5
Wlej mieszankę do formy na stężały karmel.
- 6
Przykryj pokrywką i gotuj na parze przez 15 minut do gotowości.
Wskazówki
Pozwól flanowi lekko ostygnąć, a następnie schłodź go w lodówce, aby stężał w równym kształcie. Odwróć go na talerz, aby cieszyć się nim w klasyczny sposób, z sosem karmelowym spływającym po wierzchu.