Pikantna zupa z ciastek rybnych (eomuk-tang)
Orzeźwiająca, pikantna zupa z ciastek rybnych, gotowana z rzodkwią i bulionem z sardeli. Z gotowym bulionem ta rozgrzewająca zupa powstaje w mgnieniu oka.
Składniki
Składniki
- Ciastka rybne5–6 płatów
- Rzodkiew biała1/3 szt.
- Cebula1/2 szt.
- Dymka1/2 łodygi
- Zielona papryczka chili2 szt.
- Saszetka bulionu z sardeli1 saszetka
Przyprawy
- Sos sojowy1 łyżka
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Mielony czarny pieprzSzczypta
- Sól1/2 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój ciastka rybne na kęsy i opłucz raz w gorącej wodzie. (Użyłam 5 płaskich i 5 okrągłych.)
- 2
Pokrój na kęsy także rzodkiew, dymkę, zieloną papryczkę i cebulę.
- 3
Napełnij garnek o średnicy około 20 cm nieco ponad dwie trzecie wodą, dodaj rzodkiew i saszetkę bulionu z sardeli i zagotuj. (Jeśli masz wodę z moczenia grzybów shiitake, możesz ją dodać.)
- 4
Gdy mocno się zagotuje, pozostaw saszetkę bulionu z sardeli na co najmniej 5 minut, a następnie wyjmij.
- 5
Dodaj pokrojone ciastka rybne i 1 łyżkę sosu sojowego.
- 6
Wmieszaj 1 łyżkę posiekanego czosnku.
- 7
Posyp 3–4 razy pieprzem. (Jeśli zjesz wszystko od razu, pokrój rzodkiew cienko, żeby szybciej się ugotowała.)
- 8
Gdy ponownie się zagotuje, dodaj wszystkie pozostałe warzywa.
- 9
Dodaj 1/2 łyżki soli, dobrze zagotuj i gotowe.