Jajka jangjorim (koreańskie jajka duszone w sosie sojowym) (gotowe w 15 min)
Słodko-słone jajka jangjorim, które przygotujesz w 15 minut! Jajka na twardo dusi się w sosie z sosu sojowego, cukru i wody w proporcji 1:1/2:2, a sekretem jest sowita łyżka posiekanego czosnku zamiast bulionu — banalnie prosta przystawka, dla której zapomnisz o reszcie i sięgniesz po ryż.
Składniki
Składniki główne
- Jajka8 sztuk
- Sól gruboziarnista1 łyżka (do gotowania)
- Ocet1 łyżka (do gotowania)
Sos
- Sos sojowy1 kubek papierowy
- Cukier1/2 szklanki
- Woda2 szklanki
- Posiekany czosnek1 łyżka stołowa
Sposób przygotowania
- 1
Wlej do garnka tyle wody, aby przykryła jajka, dodaj po łyżce gruboziarnistej soli i octu, dobrze wymieszaj i gotuj jajka.
- 2
Gdy woda zacznie wrzeć, odmierz czas i gotuj około 11 minut na twardo, następnie włóż do zimnej wody, aby ostygły, i obierz. (Zbyt długie gotowanie sprawia, że żółtka są suche.)
- 3
Wymieszaj 1 kubek papierowy sosu sojowego, 1/2 szklanki cukru i 2 szklanki wody w proporcji 1:1/2:2 i dodaj sowitą łyżkę posiekanego czosnku, aby przygotować sos. (Bez bulionu to czosnek jest sekretem.)
- 4
Wlej sos do garnka, dodaj ugotowane jajka i duś jeszcze chwilę, aby nasiąkły smakiem.
- 5
Gdy jajka wchłoną sos, banalnie proste jajka jangjorim są gotowe.
Wskazówki
Dodanie gruboziarnistej soli i octu do wody do gotowania ułatwia obieranie jajek, a 11 minut wystarczy na twardo. Dłuższe gotowanie sprawia, że żółtka stają się suche. Ponieważ nie używamy bulionu, sowita ilość posiekanego czosnku jest kluczem do smaku.