Superprosty Pork Chop (Pok-chap — wołowina z warzywami z patelni)
Koreańska interpretacja pork chopa. Wołowina i chrupiące warzywa smażone są w kwaśno-słodkim sosie ketchupowym, tworząc sycące danie, które podbije nawet niejadków. Użyj dowolnych warzyw, jakie masz w domu — gotowe w 30 minut.
Składniki
Składniki
- Polędwica wołowa1 szklanka
- Papryka1/3
- Cebula1/2 opakowania
- Boczniak królewski1 szklanka
- Dymka1 łodyga
- Olej do smażeniaSzczypta
- Tarty parmezan1 łyżka
Sos i przyprawy
- Ketchup3 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Musztarda1 łyżka
- Sok z cytryny1 łyżka
- Kostka bulionu drobiowego1 sztuka
- SólSzczypta
- Pieprz czarnySzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Wykorzystaj różne warzywa, jakie masz w domu. Pokrój paprykę, cebulę i boczniaka królewskiego na kęsy.
- 2
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj przygotowane warzywa i grzyby, a następnie smaż, aż zmiękną.
- 4
Na początku dopraw solą i pieprzem, a smak wyreguluj później ketchupem.
- 5
Na osobnej patelni obsmaż wołowinę. Smaży się inaczej niż warzywa, dlatego najlepiej użyć osobnej patelni.
- 6
Gdy wołowina straci różowy kolor, połącz ją z podsmażonymi warzywami. Na koniec dodaj ketchup, odrobinę bulionu drobiowego, musztardę i sok z cytryny, po czym wymieszaj wszystko na patelni.
- 7
Na koniec posyp słonym, orzechowym w smaku tartym parmezanem i gotowe! (Parmezan zastępuje śmietankę z oryginału.)
Wskazówki
Mięso i warzywa gotują się w różnym tempie, więc obsmażenie ich na osobnych patelniach i połączenie zachowuje wyrazistość konsystencji. Najpierw dopraw solą i pieprzem, a na końcu wyrównaj smak ketchupem, by uzyskać kwaśno-słodkie wykończenie. Tarty parmezan zamiast śmietanki sprawia, że danie jest lżejsze, a mimo to wyraziste.