Doraji-bokkeum (smażony korzeń dzwonka)
Aromatyczny koreański dodatek z korzenia dzwonka smażonego na dużej ilości oleju do miękkości. Wykończony olejem sezamowym i prażonym sezamem, świetnie pasuje do ryżu.
PorcjeDla 4 osób
Czas przygotowaniaPoniżej 20 min
Poziom trudnościŁatwe
Składniki
Składniki
- Korzeń dzwonka (doraji)300 g
Przyprawy
- Olej sezamowy1 łyżka
- Olej do smażenia (oliwa)Wedle potrzeby
- Sól1 łyżeczka
- Prażony sezamSzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Dokładnie opłucz korzeń dzwonka i odsącz na sitku.
- 2
Włóż korzeń dzwonka na patelnię i dodaj 1 łyżeczkę soli oraz odpowiednią ilość oleju.
- 3
Smaż na średnim ogniu, aż korzeń zmięknie, następnie zmniejsz ogień, skrop 1 łyżką oleju sezamowego i dokładnie usmaż. Najlepiej smakuje usmażony do pełnej miękkości.
- 4
Na koniec posyp prażonym sezamem.
- 5
Jeszcze raz szybko przerzuć na patelni.
- 6
Przełóż na talerz i podawaj.
Wskazówki
Smakuje lepiej smażony na dużej ilości oleju bez nadmiaru wody. Aby złagodzić ostry smak, natrzyj korzeń delikatnie solą i namocz w zimnej wodzie przed gotowaniem.
#Namul (przyprawiane warzywa)#Smażone#Dodatek#Kuchnia koreańska