Domowe smażone pączki (donuty)
Klasyczne domowe pączki (donuty) – chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku. Rozwałkuj ciasto, wykrój obwarzanki, usmaż na złoty kolor i jeszcze ciepłe obtocz w cukrze.
Składniki
Ciasto
- Mąka uniwersalna110 g
- Cukier50 g
- Sól1 g
- Mleko w proszku4 g
- Proszek do pieczenia3 g
- Ekstrakt waniliowySzczypta
- Jajka1
Smażenie i obtaczanie
- Olej do smażeniaWedle potrzeby
- CukierWedle potrzeby
Sposób przygotowania
- 1
W misce dobrze roztrzep jedno jajko, następnie dodaj cukier i sól i wymieszaj.
- 2
Dodaj przesianą mąkę pszenną, mleko w proszku, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wymieszaj, aż powstanie jedna kula ciasta.
- 3
Włóż ciasto do foliowego woreczka i odstaw na 15-20 minut.
- 4
Oprósz blat lekko mąką i rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm.
- 5
Wykrój z ciasta obwarzanki za pomocą foremki do pączków (lub dużej i małej szklanki na dziurkę).
- 6
Przed smażeniem odstaw uformowane ciasto na chwilę ponownie, aby się nie skurczyło.
- 7
Ostrożnie włóż ciasto do oleju rozgrzanego do temperatury ok. 170°C i smaż na złoty kolor.
- 8
Odsącz usmażone pączki na ręczniku papierowym, a następnie, gdy są jeszcze ciepłe, obtocz je dokładnie w cukrze, aby zakończyć.
Wskazówki
Odstawienie ciasta na 15-20 minut przed smażeniem sprawia, że pączki nie kurczą się podczas smażenia. Obtocz je w cukrze zaraz po usmażeniu, gdy są jeszcze gorące, aby dobrze przylgnął.