Dymka zawinięta w cienkie plastry boczku wieprzowego, smażona
Łatwa alternatywa dla grillowanych podrobów: cienko pokrojony boczek wieprzowy zawinięty wokół dymki, podsmażony i glazurowany w słodkim sosie sojowym. Mięso głęboko wchłania aromat dymki i sosu.
Porcje2 porcje
Czas przygotowaniaPoniżej 15 min
Poziom trudnościŁatwe
Składniki
Główne
- Dymka3 łodygi
- Cienko krojony boczek wieprzowy (daepae)200 g
- Peperoncino (suszona papryczka chili)5 szt.
- Sólszczypta
- Czarny pieprzszczypta
- Olej do smażeniaodrobina
Sos
- Sos sojowy1 łyżka
- Cukier1 łyżka
- Mirin1 łyżka
- Cheongju (wino ryżowe)1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Przekrój dymkę na pół.
- 2
Każdy kawałek dymki ciasno owiń cienkimi plastrami boczku.
- 3
Dopraw roladki solą i pieprzem.
- 4
Rozgrzej olej na patelni i smaż roladki, obracając je, aby równomiernie się przyrumieniły.
- 5
Gdy mięso się usmaży, dodaj składniki sosu i peperoncino i smaż, aż roladki się zeszklą.
Wskazówki
Zacznij smażyć łączeniem do dołu, żeby roladki się nie rozwijały. Zamiast peperoncino możesz użyć papryczki cheongyang.
#Dymka w boczku#Cienki boczek#Dymka#Przekąska do picia#Danie na biwak