Curry udon (zupa udon z curry)
Sycące japońskie curry udon: batat, cukinia i marchewka podsmażone z mieloną wieprzowiną i duszone w gęstym sosie curry, podawane ze sprężystym makaronem udon.
Składniki
Główne
- Makaron udon2 porcje
- Marchewka1 garść
- Cukinia1 garść
- Cebula1 garść
- Batat1 garść
- Mielona wieprzowinaSzczypta
- Woda4 szklanki
- Kostki curry4 sztuki
- Tsuyu do udon (płynna baza bulionu)2 łyżki
- Mielony pieprzdo smaku
- Olej do smażeniaWedle potrzeby
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój drobno batata, cukinię, cebulę i marchewkę.
- 2
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż przygotowane warzywa razem z mieloną wieprzowiną.
- 3
Gdy warzywa będą na wpół ugotowane, wlej 4 szklanki wody i zagotuj.
- 4
Dodaj 2 łyżki tsuyu do udon (płynnej bazy bulionu) dołączonego do makaronu.
- 5
Następnie dodaj 4 kostki curry i gotuj razem.
- 6
Gotuj, aż bulion zgęstnieje, a na koniec dopraw pieprzem do smaku.
- 7
Zagotuj wodę w garnku, ugotuj makaron udon do miękkości, a następnie odcedź.
- 8
Dodaj sparzony makaron udon do wcześniej przygotowanego bulionu curry.
- 9
Dokładnie wymieszaj bulion curry z makaronem i ponownie zagotuj.
- 10
Curry udon gotowe – sprężysty makaron w gęstym bulionie curry! Najpierw zjedz makaron, a pozostały bulion możesz wymieszać z ryżem.