Chleb kukurydziany
Chleb kukurydziany w stylu quick bread, który nie wymaga wyrastania — wystarczy wszystko wymieszać, uformować i od razu upiec. Mąka chlebowa z mąką kukurydzianą i kukurydzą z puszki nadają mu orzechowy, łagodny smak, złocisty na zewnątrz i wilgotny w środku. Od mieszania do pieczenia zajmuje tylko 30 minut, idealny na śniadanie lub przekąskę.
Składniki
Główne
- Mąka chlebowa200 g
- Mąka kukurydziana150 g
- Kukurydza z puszki100 g
- Jajka3 sztuki
- Woda110 g
- Masło50 g
- Cukier80 g
- Proszek do pieczenia15 g
- Sól2 g
- Żółtko (do posmarowania)1 sztuka
Sposób przygotowania
- 1
W misce połącz wszystkie składniki oprócz żółtka (odłożonego do posmarowania) i dobrze wymieszaj.
- 2
Gdy ciasto się zwiąże, zagnieć je lekko, aż przestanie kleić się do rąk. Wmieszanie teraz kukurydzy z puszki sprawi, że będzie jeszcze lepsze.
- 3
Podziel ciasto na porcje po 120 g.
- 4
Uformuj każdy kawałek w romb. Możesz też po prostu zrobić z nich kulki.
- 5
Natnij na środku, posmaruj odłożonym żółtkiem i posyp cukrem.
- 6
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 17 minut, aż się zezłocą, i gotowe.
Wskazówki
Formowanie w romb, nacinanie i smarowanie żółtkiem są opcjonalne — uformuj, jak chcesz, i przed pieczeniem tylko natnij wierzch. Odsącz trochę kukurydzę z puszki przed wmieszaniem, żeby ciasto nie było zbyt mokre.