Pierożki kukurydziane
Kukurydziana pieczona kanapka pełna eksplodującej słodyczy, przyrządzana przez zmiksowanie całej puszki kukurydzy. Gęsty, bogaty farsz kukurydziany wkłada się między kromki tostowego chleba i piecze; to domowa wersja corn pie z fast foodów — nadzienie wycieka w chwili krojenia.
Składniki
Główne składniki
- Kukurydza z puszki2 puszki
- Mleko1 szklanka
- Cukier1/3 szklanki
- Mleko skondensowane słodzone3 łyżki
- Mąka tortowa2 łyżki
- Skrobia1 łyżka
- Chleb tostowy6 kromek
Sposób przygotowania
- 1
Odsączyć kukurydzę z puszki. Dodać 1½ puszki kukurydzy i mleko, a następnie zblendować blenderem ręcznym na gładką masę. Sprawdzi się też zwykły blender.
- 2
Przecedź zblendowaną mieszankę kukurydzy i mleka przez sitko.
- 3
Przelać odcedzone mleko kukurydziane do rondelka, dodać mleko skondensowane, cukier, mąkę tortową i skrobię. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.
- 4
Dodaj pozostałe ½ puszki kukurydzy, wymieszaj i ostudź do końca.
- 5
Każdą kromkę chleba tostowego wałkuj wałkiem. Połóż porcję nadzienia kukurydzianego na środku, złóż na pół i mocno dociśnij brzegi widelcem, aby uszczelnić. Posmarowanie brzegów rozbełtanym jajkiem pomaga lepiej przykleić.
- 6
Gotowe paszteciki posmarować roztopionym masłem i piec w piekarniku w 190°C przez 15 minut do złotego koloru. Frytkownica beztłuszczowa sprawdza się równie dobrze.
Wskazówki
Posmarowanie brzegów chleba rozbełtanym jajkiem zapobiega wyciekaniu nadzienia i dobrze uszczelnia pasztecik. Pieczenie w airfryerze daje tak samo dobry wynik.