Ciastka ze skondensowanego mleka
Słodkie, maślane ciastka z mlekiem skondensowanym — idealny projekt domowego pieczenia z dziećmi. Tylko podstawowe składniki ze spiżarni, łatwe ciasto i bogaty smak masła oraz mleka skondensowanego, po który będziesz sięgać raz za razem. Świetne jako weekendowy przysmak lub prosty prezent.
Składniki
Główne
- Mąka tortowa200 g
- Słodzone mleko skondensowane100 g (dodaj 10 g więcej, jeśli lubisz słodsze ciastka)
- Masło niesolone80 g
- Sól1 g
- Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)2–3 krople
Sposób przygotowania
- 1
Ubij masło o temperaturze pokojowej w misce trzepaczką na gładką i kremową masę, jak majonez. Dobrze ubite masło sprawia, że ciasto miesza się równomiernie i ma lepszą konsystencję.
- 2
Dodaj do masła mleko skondensowane i sól, dobrze wymieszaj. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz.
- 3
Przesiej mąkę i delikatnie wmieszaj ją ruchem tnącym łopatką, tylko do momentu, gdy zniknie sucha mąka. Zbyt długie mieszanie rozwija gluten i sprawia, że ciastka są twarde.
- 4
Uformuj ciasto w wałek lub blok w plastikowej torebce i schłodź w zamrażarce przez 30 minut do 1 godziny, aż stwardnieje. Pokrój twarde ciasto na równe plasterki o grubości 0,7–1 cm, albo rozwałkuj je i wycinaj kształty foremkami razem z dziećmi.
- 5
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 12–15 minut, aż brzegi się zarumienią. Studź na blasze 5–10 minut, a następnie przełóż na kratkę i ostudź całkowicie.
- 6
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku — twoje ciastka ze skondensowanego mleka są gotowe! Wspólne pieczenie to połowa zabawy.
Wskazówki
Całkowicie wystudzone ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5–7 dni. Aby przechować je dłużej, zamroź je szczelnie (około 1 miesiąc); przed jedzeniem odstaw na 10–20 minut w temperaturze pokojowej, a będą smakować jak świeżo upieczone.