Chili con carne
W czasach amerykańskiego pogranicza w Teksasie powstały dania pod silnym wpływem meksykańskim, znane jako Tex-Mex. Chili con carne — często nazywane po prostu "chili" — to jedno z najbardziej ikonicznych dań Tex-Mex, uwielbiane w całym kraju. Podawaj z ryżem, nachosami, hot dogami lub frytkami.
Składniki
Składniki
- Mielona wołowina500 g
- Cebula1
- Czosnek3 ząbki
- Papryka1
- Całe pomidory (z puszki)200 ml
- Czerwona fasola200 ml
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Woda200 ml
Przyprawy
- Kmin rzymski1/2 łyżeczki
- Mielona papryka1 łyżeczka
- Pieprz cayenne1/2 łyżeczki
- Chili w proszku1 łyżeczka
- Sól1 łyżeczka
- Pieprz1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku i podsmaż cebulę, paprykę i czosnek.
- 2
Gdy cebula zrobi się szklista, dodaj mielona wołowinę i podsmaż.
- 3
Gdy mięso przestanie być różowe, dodaj mieloną paprykę, kmin rzymski, chili w proszku i pieprz cayenne, dokładnie mieszając.
- 4
Dodaj całe pomidory i dokładnie wymieszaj.
- 5
Dodaj czerwoną fasolę (kidney beans).
- 6
Dodaj wodę, sól i pieprz. Gdy zacznie intensywnie się gotować, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj jeszcze 15 minut do końca.
- 7
Podawaj z ryżem lub nachos, albo ciesz się nim razem z hot dogami i frytkami.
Wskazówki
Gotowa przyprawa chili zawiera już wiele składników, ale dodanie odrobiny więcej kminu rzymskiego podkreśli jeszcze bardziej egzotyczny aromat. Używanie gotowej przyprawy chili jest wygodne, ale spróbuj też stworzyć własną mieszankę z różnych przypraw.