Słodko-wytrawne duszone filety z kurczaka z ziemniakami
Słodko-wytrawne duszone danie z kurczaka, które naprawdę zniknie razem z ryżem! Filety z kurczaka moczy się w mleku, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, blanszuje do czysta, a następnie dusi z ziemniakami w sosie na bazie sosu sojowego i wykańcza makaronem szklanym, tworząc sycący dodatek.
Składniki
Główne
- Filety z kurczaka10 kawałków
- Ziemniaki (małe)2
- Dymka1 łodyga
- Mlekowedług potrzeby
- Makaron szklany1 garść
- Sos sojowy1 kieliszek
- Cukier1/2 kieliszka
- Woda1 kieliszek
- Wino kuchenne1/2 kieliszka
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Olej sezamowy1/2 łyżki
- Ziarna sezamudo smaku
Sposób przygotowania
- 1
Po rozmrożeniu namocz filety z kurczaka w mleku przez 30 minut, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
- 2
Pokrój ziemniaki w kostkę wielkości kęsa i drobno posiekaj dymkę.
- 3
Namocz makaron szklany w zimnej wodzie z wyprzedzeniem.
- 4
Dobrze opłucz namoczone w mleku filety z kurczaka, a następnie blanszuj je we wrzącej wodzie przez 10 minut, aby usunąć zanieczyszczenia.
- 5
Wymieszaj 1 kieliszek sosu sojowego, 1/2 kieliszka cukru, 1 kieliszek wody, 1/2 kieliszka wina kuchennego, 1 łyżkę posiekanego czosnku, 1/2 łyżki oleju sezamowego i odrobinę ziaren sezamu, aby przygotować sos do duszenia.
- 6
Włóż do garnka zblanszowane filety z kurczaka, ziemniaki i sos do duszenia, a następnie zagotuj na dużym ogniu.
- 7
Gdy płyn nieco odparuje, zmniejsz ogień do średnio-małego i dalej duś.
- 8
Gdy sos zredukuje się do cienkiej warstwy, dodaj namoczony makaron szklany i dymkę, zagotuj jeszcze raz i podawaj.
Wskazówki
Namoczenie filetów z kurczaka w mleku i późniejsze blanszowanie usuwa wszelki nieprzyjemny zapach, dając czysty smak. Namocz makaron szklany wcześniej, aby dobrze wchłonął sos.