Kurczak nanban
Japońskie danie ze smażonego kurczaka: chrupiąca pierś zanurzona w słodko-kwaśnym sosie nanban i obficie polana sosem tatarskim.
Składniki
Składniki
- Pierś z kurczaka2
- Jajko1
- Mąka2 łyżki
- SólSzczypta
- PieprzSzczypta
Sos nanban
- Sos sojowy2 łyżki
- Ocet2 łyżki
- Woda4 łyżki
- Cukier2 łyżki
- Wino do gotowania1 łyżki
- Cebula w julienne1/6
Sos tatarski
- Jajko na twardo1
- Posiekana cebula2 łyżki
- Posiekany ogórek kiszony1 łyżki
- Majonez3 łyżki
- Musztarda1/2 łyżki
- Sok z cytryny1 łyżki
- SólSzczypta
- PieprzSzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Pokrój pierś z kurczaka na duże kawałki i dopraw solą i pieprzem.
- 2
Włóż wszystkie składniki sosu nanban do garnka i krótko zagotuj.
- 3
W misce dobrze wymieszaj wszystkie składniki sosu tatarskiego.
- 4
Obtocz zamarynowanego kurczaka równomiernie w mące, a następnie zanurz w rozbełtanym jajku.
- 5
Na rozgrzanej patelni rozgrzej sporo oleju i smaż kurczaka w jajku na złoto.
- 6
Zanurz smażonego kurczaka na gorąco w sosie nanban, a następnie ułóż na talerzu.
- 7
Polej kurczaka obficie sosem tatarskim i gotowe.
Wskazówki
Zanurz smażonego kurczaka w sosie nanban, póki jest gorący, aby wchłonął smak. Sos tatarski przygotuj wcześniej i schłodź dla najlepszego smaku.