Dietetyczne sajgonki z papieru ryżowego z kurczakiem i kapustą
Znana nazwa dla każdego, kto jest na diecie — 'dak-yang-ssam', skrót od sajgonek z piersi kurczaka i kapusty. To popularny, łatwy i zdrowy posiłek dietetyczny, ale kupowanie gotowego jest drogie. Ten przepis na meal prep przygotujesz tanio ze zwykłych składników z lodówki.
Składniki
Składniki
- Liście kapusty12 liści
- Papier ryżowy12 arkuszy
- Pierś z kurczaka300 g
- Cebula1/4
- Dymka1/4 łodygi
- Papryczka cheongyang2 (opcjonalnie)
Przyprawy
- Posiekany czosnek1 łyżka
- Sól1 szczypta
- Pieprz czarnytrochę
- Wino do gotowania1 łyżka
- Sos ostrygowy1 łyżka
- Sos sojowy1 łyżka
- Oliwa z oliwek1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Jeśli używasz mrożonej piersi z kurczaka, rozmroź ją w lodówce dzień wcześniej, a następnie zamarynuj z wyprzedzeniem 1 łyżką wina do gotowania, solą i pieprzem.
- 2
Przykryj liście kapusty folią spożywczą lub pokrywką i podgrzewaj w mikrofalówce 5 minut, aż zmiękną.
- 3
Drobno posiekaj składniki nadzienia, takie jak cebula, por i papryczka cheongyang.
- 4
Drobno posiekaj również pierś z kurczaka, a następnie dopraw ją posiekanym czosnkiem i sosem ostrygowym.
- 5
Aby pozbyć się surowego zapachu warzyw, dodaj por i cebulę na patelnię z oliwą i smaż na dużym ogniu przez 1 minutę.
- 6
Dodaj pierś z kurczaka i papryczkę cheongyang i smaż, aż kurczak będzie gotowy, następnie wlej sos sojowy z jednej strony patelni i smaż razem przez 1 minutę.
- 7
Gdy nadzienie jest całkowicie ugotowane, wyłącz ogień, skrop olejem sezamowym i wymieszaj wszystko równomiernie.
- 8
Zanurz arkusz papieru ryżowego w letniej wodzie i rozłóż, połóż na nim liść kapusty i trochę nadzienia z kurczaka, a następnie zwiń ciasno — gotowe.
Wskazówki
Pyszne same w sobie, ale możesz je też podsmażyć na złoto jak smażone pierożki albo zapiec z sosem pomidorowym jak zapiekankę. Przygotuj większą porcję i przechowuj w lodówce — idealne na łatwą dietę meal prep.