Sałatka z piersią z kurczaka
Świeża sałatka pełna chrupiących warzyw i zrumienionej na patelni piersi z kurczaka, skropiona kwaskowatym dressingiem z musztardy i sosu sojowego. Lekka, a jednocześnie na tyle sycąca, by zastąpić pełny posiłek – świetny sposób na zdrowe jedzenie.
Składniki
Sałatka
- Pierś z kurczaka300 g
- Cebula1
- Sałata rzymska1 główka
- Radicchio1/4 główki
- Pomidorki koktajlowe5 sztuk
- Natka pietruszkiSzczypta
Marynata do kurczaka
- Mleko1/2 szklanki
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Wino kuchenne1 łyżka
- Musztarda1/2 łyżki
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- SólSzczypta
- Pieprz czarnySzczypta
- Rozmarynopcjonalnie
Dressing
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Sos sojowy2 łyżki
- Ocet2 łyżki
- Posiekana cebula2 łyżki
- Cukier1 łyżka
- Olej sezamowy1/2 łyżki
- Posiekany czosnek1 łyżeczka
- SólSzczypta
- Pieprz czarnySzczypta
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj składniki. Namocz pierś z kurczaka w mleku przez około 10 minut, następnie wyjmij, opłucz wodą, osusz i marynuj w składnikach marynaty przez 10 minut.
- 2
Sałatę rzymską i radicchio pokrój na kęsy, namocz w zimnej wodzie, a następnie odsącz. Pomidorki koktajlowe i cebulę pokrój w cienkie plasterki.
- 3
W misce połącz wszystkie składniki dressingu i dobrze wymieszaj.
- 4
Na rozgrzanej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i obsmaż powierzchnię piersi z kurczaka na złoto.
- 5
Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i smaż powoli przez 10–12 minut, aż mięso będzie ugotowane w środku.
- 6
Ułóż zielone liście na talerzu, na wierzchu umieść usmażoną pierś z kurczaka i na koniec skrop dressingiem.