Pudding Karmelowy
Pudding karmelowy w stylu domowej kawiarni: rozpuść cukier na karmel, wmieszaj ciepłe mleko i odrobinę sosu umami, następnie dodaj mieszaninę jajek i skrobi i mieszaj na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się kremowy. Lekka gorycz karmelu pięknie współgra z jedwabistym kremem, a lista składników jest tak krótka, że można go zrobić leniwego popołudnia.
Składniki
Składniki
- Jajka2
- Mleko1 szklanka
- Skrobia kukurydziana3 łyżki
- Yondu (sos umami)½ łyżki
- Cukier4½ łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Odmierz i przygotuj jajka, mleko, skrobię, sos umami i cukier.
- 2
Wsyp cukier na patelnię i powoli rozpuść na małym ogniu, mieszając, aż powstanie jasnobrązowy karmel.
- 3
Wlej mleko i sos umami do karmelu i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż karmel całkowicie się rozpuści.
- 4
W misce ubij jajka i skrobię na gładką masę, następnie wlej połowę ciepłego mleka i wymieszaj do połączenia.
- 5
Przelej mieszankę jajeczną z powrotem do garnka z pozostałym mlekiem i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje do konsystencji kremowego budyniu.