Rolka kalifornijska (California Roll)
California Roll pełen paluszków krabowych i awokado, o bogatym, kremowym smaku. Słodko-kwaśny ryż do sushi łagodnie łączy się z kremowym nadzieniem, a dzięki zawinięciu na odwrót ryż znajduje się na zewnątrz, co daje wyjątkowo miękką konsystencję.
Składniki
Składniki główne
- Arkusz nori (gim)2 arkusze
- Ugotowany ryż2 miski
- Awokado1/2
- Paluszki krabowe6
- Rukiew wodna30 g
- Czarny sezamSzczypta
Przyprawy
- Majonez2 łyżki
- SólSzczypta
- Mielony pieprzSzczypta
Słodko-kwaśna zalewa octowa
- Ocet1 łyżka
- Cukier1/2 łyżki
- Sól1/4 łyżki
Sposób przygotowania
- 1
Usuń pestkę z awokado i pokrój je w plastry grubości 0,3 cm; rukiew wodną dobrze odsącz.
- 2
Paluszki krabowe rozdrobnij wzdłuż włókien, a następnie wymieszaj z majonezem, solą i pieprzem.
- 3
W naczyniu żaroodpornym połącz 1 łyżkę octu, 1/2 łyżki cukru i 1/4 łyżki soli, następnie podgrzewaj w mikrofalówce około 20 sekund, aż całkowicie się rozpuszczą. Wymieszaj z ciepłym ryżem, aż składniki równomiernie się połączą.
- 4
Przykryj matę bambusową folią spożywczą, połóż arkusz nori i rozprowadź na nim cienką warstwę ryżu. Odwróć tak, aby nori znalazło się na wierzchu, dodaj mieszankę paluszków krabowych, awokado i rukiew wodną, a następnie zwiń ciasno razem z folią.