Buldak Bokkeum (pikantny smażony ognisty kurczak)

Name: Buldak Bokkeum (pikantny smażony ognisty kurczak)
Total time: 60 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: Udka z kurczaka bez kości 500 g; Garae-tteok (paluszek z ciasta ryżowego) 1 paluszek; Papryczka chili cheongyang 1; Cheongju (wino ryżowe) 1 łyżka; Sól szczypta; Czarny pieprz szczypta; Gochujang 1 łyżka; Gochugaru (płatki chili) 1,5 łyżki; Sos sojowy 2 łyżki; Posiekany czosnek 1/2 łyżki; Syrop oligo 1 łyżka; Cukier 1/2 łyżki; Ekstrakt ze śliwek (maesil-aek) 1 łyżka; Olej sezamowy 1/2 łyżki; Czarny pieprz szczypta

Ognisty smażony kurczak przypominający dakgalbi z Chuncheon. Gdy potrzebujesz pikantnego resetu, wystarczy przygotować sos i podsmażyć wszystko na patelni.

Porcje2 porcje

Czas przygotowaniaPoniżej 60 min

Poziom trudnościŁatwe

Składniki

Główne

Udka z kurczaka bez kości500 g
Garae-tteok (paluszek z ciasta ryżowego)1 paluszek
Papryczka chili cheongyang1

Marynata

Cheongju (wino ryżowe)1 łyżka
Sólszczypta
Czarny pieprzszczypta

Sos

Gochujang1 łyżka
Gochugaru (płatki chili)1,5 łyżki
Sos sojowy2 łyżki
Posiekany czosnek1/2 łyżki
Syrop oligo1 łyżka
Cukier1/2 łyżki
Ekstrakt ze śliwek (maesil-aek)1 łyżka
Olej sezamowy1/2 łyżki
Czarny pieprzszczypta

Sposób przygotowania

1
Pokrój paprykę chili w plasterki, a udka z kurczaka na kęsy.
2
Wymieszaj kurczaka ze składnikami marynaty i odstaw na 10 minut.
3
Wymieszaj wszystkie składniki sosu w misce.
4
Rozgrzej olej na patelni i usmaż kurczaka. Gdy będzie w połowie gotowy, dodaj sos i podsmaż.
5
Gdy kurczak będzie w pełni ugotowany, dodaj ciasto ryżowe i paprykę chili, wymieszaj i podawaj.

Wskazówki

Wcześniejsze zamarynowanie kurczaka usuwa nieprzyjemny zapach i sprawia, że jest delikatniejszy. Dostosuj ilość gochugaru, aby kontrolować ostrość.

#Ognisty kurczak#Danie z kurczaka#Pikantne#Przekąska do picia#Jedzenie na kemping