Domowe skrzydełka Buffalo
Domowa wersja skrzydełek Buffalo: chrupiące podudzia z kurczaka w słodko-słonej glazurze sojowej z odrobiną tabasco. Idealne do zimnego piwa.
Składniki
Główne składniki
- Podudzia z kurczaka12 sztuk
- Wino ryżowe do gotowania (lub soju)4 łyżki
- SólSzczypta
- Czarny pieprzSzczypta
- Oliwa z oliwek1 łyżka
Sos
- Sos sojowy3 łyżki
- Tabasco (ostry sos)3 łyżki
- Syrop oligosacharydowy1 łyżeczka
- Cukier1 łyżeczka
- Posiekany czosnek1 łyżeczka
Sposób przygotowania
- 1
Opłucz podudzia z kurczaka, następnie zamarynuj je z 4 łyżkami wina ryżowego (lub soju), szczyptą soli i szczyptą pieprzu przez 30 minut.
- 2
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i smaż podudzia na złocisty kolor, aż będą całkowicie ugotowane w środku.
- 3
Wszystkie składniki sosu włóż do garnka i zagotuj. Gdy zacznie bulgotać, spróbuj i dopraw według uznania, następnie dodaj usmażone podudzia i duś, aż sos je oblepi.
- 4
Ułóż skrzydełka na talerzu i posyp odrobiną natki pietruszki dla pysznego wykończenia.
Wskazówki
Marynowanie podudzi w mleku pomaga usunąć intensywny zapach. Jeśli brakuje ci czasu, włóż je do garnka z taką ilością wody, by je przykryła, dodaj 1 łyżkę soju i zagotuj krótko, tylko aż powierzchnia się zetnie.