Smażony bok choy
Prosty dodatek z lekko sparzonego bok choy, ułożonego warstwami z gęstym, uniwersalnym chińskim sosem ostrygowym. Chrupiąca konsystencja świetnie komponuje się z aromatycznym sosem, a nawet początkujący przygotuje go w około 10 minut.
Składniki
Składniki
- Kapusta bok choy10 sztuk
- Wodawedług potrzeby
- Olej do smażenia2–3 łyżki
- Sól1 szczypta
- Posiekana dymka1 garść
- Olej sezamowytrochę
Uniwersalny sos
- Sos sojowy1/2 szklanki
- Sos ostrygowy1/2 szklanki
- Cukier1/5 szklanki
- Woda2 szklanki
- Skrobia1/4 szklanki
Sposób przygotowania
- 1
Dokładnie umyj bok choy i przekrój go wzdłuż na pół, następnie drobno posiekaj dymkę. Jeśli w całości jest zbyt duży, pokrój bok choy na kęsy.
- 2
Zagotuj wodę z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli, dodaj bok choy i sparz tylko do lekkiego zwiędnięcia (poniżej 1 minuty). Warzywo nabiera lśniącego połysku.
- 3
Przełóż sparzony bok choy do miski i odstaw.
- 4
Wymieszaj wszystkie składniki uniwersalnego sosu, wlej na patelnię i gotuj, aż zgęstnieje.
- 5
Wmieszaj posiekaną dymkę, a na koniec skrop lekko olejem sezamowym.
- 6
Podawaj, układając na talerzu na przemian warstwy sparzonego bok choy i sosu.