Bibimbap (koreańska miska mieszanego ryżu)
Bibimbap to jedno z najbardziej charakterystycznych koreańskich dań w misce. Rozmaite warzywa i podsmażoną wieprzowinę układa się na ciepłym ryżu, zwieńcza sosem gochujang i jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem, a przed jedzeniem wszystko się miesza. Z prostych składników i przy łatwym przygotowaniu powstaje sycący, satysfakcjonujący posiłek.
Składniki
Składniki
- Ugotowany ryż1 miska
- Wieprzowina100 g
- Cukinia1/5 sztuki
- Cebula1/2
- Marchewka1/3 sztuki
- Jajka1
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Sos
- Gochujang2 łyżki
- Sos sojowy2 łyżki
- Cukier1,5 łyżki
- Sól sezamowa1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
- Ocet1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Cebulę, marchewkę i cukinię pokrój w cienkie paski i odłóż.
- 2
Przygotuj sos: połącz 2 łyżki gochujang, 2 łyżki sosu sojowego, 1,5 łyżki cukru, sól sezamową, olej sezamowy i 1 łyżkę octu i dobrze wymieszaj.
- 3
Na patelni podsmaż marchewkę ze szczyptą soli, aż jej kolor się ożywi.
- 4
Podsmaż także cukinię ze szczyptą soli.
- 5
Cebulę smaż z 1 łyżką sosu sojowego na średnim ogniu wystarczająco długo, aby się skarmelizowała i wydobyła słodycz.
- 6
Podsmaż pokrojoną w paski wieprzowinę doprawioną solą i pieprzem; gdy się usmaży, wymieszaj ją z przygotowanym sosem.
- 7
Ułóż podsmażone warzywa i wieprzowinę na ciepłym ryżu, na wierzch połóż jajko sadzone z płynnym żółtkiem i 1 łyżkę sosu – bibimbap gotowy! Przed jedzeniem wszystko dobrze wymieszaj.
Wskazówki
Kluczem jest smażenie cebuli wystarczająco długo, aby się skarmelizowała i wydobyła słodycz.