Bibim-naengmyeon (pikantny zimny makaron)
Orzeźwiający letni faworyt: sprężysty zimny makaron w słodko-kwaśnym i pikantnym sosie gochujang, z chrupiącym ogórkiem i jajkiem na twardo. Przygotuj sos wcześniej i wystarczy ugotować makaron — miska gotowa w 10 minut.
Składniki
Składniki
- Makaron naengmyeon1 porcja
- Jajko na twardo1/2
- Ogórek1/2
- Gochujang2 łyżki
- Posiekany czosnek1/2 łyżki
- Syrop maesil (z zielonej śliwki)2 łyżki
- Sos sojowy1 łyżka
- Ocet2 łyżki
- Syrop oligosacharydowy1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżka
- Cukier1/2 łyżki
- Sól sezamowado smaku
- Marynowana rzodkiew do naengmyeonwedług potrzeby (jeśli jest)
Sposób przygotowania
- 1
Rozetrzyj makaron naengmyeon w dłoniach, aby rozdzielić go na pojedyncze nitki.
- 2
Ogórek pokrój w cienkie paski.
- 3
Połącz wszystkie składniki sosu oprócz soli sezamowej i dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści, tworząc sos.
- 4
Zagotuj dużo wody w garnku, dodaj makaron, zamieszaj pałeczkami, przykryj i gotuj 30-40 sekund, następnie przepłucz trzy lub cztery razy w zimnej lub lodowatej wodzie.
- 5
Odcedź dobrze na sicie i przełóż makaron do miski.
- 6
Polej makaron równomiernie sosem.
- 7
Udekoruj paskami ogórka, jajkiem na twardo i solą sezamową.
- 8
Podawaj z marynowaną rzodkwią do naengmyeon.
Wskazówki
Jeśli nie masz sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, dodaj 1/2 łyżki zwykłego ciemnego sosu sojowego, aby doprawić.