Baskijski sernik
Baskijski sernik z serka śmietankowego i śmietanki kremówki. Wybacza błędy, więc nie trzeba przejmować się dokładnymi proporcjami. Gotowe ciasto jest miękkie, rozpływa się w ustach i świetnie pasuje do kawy.
Składniki
Główne
- Serek śmietankowy400 g
- Jajko3 sztuki
- Śmietanka kremówka150 g
- Cukier120 g
- Sól1 g
- Rum1 łyżeczka
- Mąka tortowa15 g
Sposób przygotowania
- 1
Wyłóż formę papierem do pieczenia. Nie szkodzi, jeśli będzie trochę pofałdowany.
- 2
Utrzyj serek śmietankowy szpatułką na gładko, dodaj cukier i sól, dobrze wymieszaj. Dodawaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie mieszając.
- 3
Dodaj śmietankę i rum, dobrze wymieszaj.
- 4
Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj.
- 5
Przetrzyj masę raz przez sitko, aby pozbyć się grudek. Możesz pominąć ten krok, jeśli masa jest już gładka.
- 6
Wlej masę do przygotowanej formy.
- 7
Piecz w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 220°C przez 25 minut, następnie zmniejsz do 180°C i piecz jeszcze około 5 minut. Reguluj temperaturę, obserwując kolor wierzchu. Upieczony sernik ostudź w formie, wyjmij i przed podaniem schłodź w lodówce około 6 godzin.