Puding z mleka bananowego z mikrofalówki bez żelatyny (flan)
Bardzo prosty puding z mikrofalówki z zaledwie trzech składników — jajka, mleka bananowego i cukru — bez żelatyny. Mleko bananowe maskuje zapach jajek, więc nie potrzeba ekstraktu waniliowego, a warstwa syropu karmelowego na dnie sprawia, że smakuje jak flan. Użyj mleka czekoladowego, by uzyskać puding czekoladowy, albo mleka truskawkowego na puding truskawkowy.
Składniki
Składniki główne
- Jajka2 szt.
- Mleko bananowe1 butelka
- Cukier1 łyżka
Syrop karmelowy
- Cukier3 łyżki
- Woda1 łyżka
Sposób przygotowania
- 1
Przygotuj składniki — jajko, mleko bananowe i cukier.
- 2
Roztrzep jajka na gładką masę.
- 3
Dodaj cukier do mleka bananowego i rozpuść — 15 sekund w mikrofalówce pomoże mu szybko się rozpuścić.
- 4
Przecedź roztrzepane jajko przez sitko i dokładnie wymieszaj z mlekiem bananowym.
- 5
Wsyp składniki syropu (cukier i wodę) na patelnię i — nie mieszając — przechylaj patelnię, aż roztopią się w bursztynowy karmel.
- 6
Wlej karmel do naczynia do serwowania; gdy stężeje, wlej na wierzch masę mleczno-jajeczną.
- 7
Wyłóż talerz ręcznikiem papierowym i wlej odrobinę wody.
- 8
Postaw na nim naczynie i wstaw do mikrofalówki — 2 minuty na wysokiej mocy, potem kontynuuj na niskiej.
- 9
Wyjmij, dobrze schłódź w lodówce i podawaj.
Wskazówki
Nie masz mikrofalówki? Ugotuj puding w kąpieli wodnej (bain-marie) — powierzchnia wyjdzie znacznie gładsza i ładniejsza. W mikrofalówce gotuj 2 minuty na wysokiej mocy, potem przełącz na niską, żeby wierzch mniej pękał. Zawsze dobrze schłódź puding w lodówce przed podaniem — wtedy smakuje najlepiej.