Baechu-jeon (chrupiące koreańskie placki z kapusty pekińskiej)
Prosty koreański placek, przygotowywany przez maczanie liści kapusty pekińskiej w lekkim cieście i smażenie na złocisty kolor. Podawany ze słodko-kwaśnym sosem octowo-sojowym, świetnie sprawdza się jako dodatek lub przekąska do drinka.
Porcje2 porcje
Czas przygotowaniaPoniżej 30 minut
Poziom trudnościŁatwe
Składniki
Główne
- Liście kapusty pekińskiej4 liście
- Koreańska mieszanka do smażenia1 szklanka
- Woda200 ml
- Olej do smażeniawedług potrzeby
Sos Octowo-Sojowy
- Sos sojowy4 łyżki
- Ocet2 łyżki
- Płatki chili (gochugaru)1 łyżka
- Papryczka cheongyang1/2
Sposób przygotowania
- 1
Umyj dokładnie liście kapusty pekińskiej pojedynczo i odłóż na bok.
- 2
W misce wymieszaj 1 szklankę koreańskiej mąki do smażenia z 200 ml wody na gładkie ciasto.
- 3
Zanurz każdy liść kapusty w cieście, pokrywając równomiernie obie strony.
- 4
Rozgrzej olej na patelni i smaż placki z kapusty z obu stron na złoty kolor.
- 5
W misce wymieszaj sos sojowy, ocet, płatki chili i posiekaną papryczkę cheongyang, aby przygotować sos do maczania, i podawaj razem z plackami.
#Jeon z kapusty#Jeon (placek)#Kuchnia koreańska