Makaron aglio e olio
Aglio e olio to makaron, który zachwyca głębią smaku bez skomplikowanych składników. Wystarczy wydobyć aromat czosnku i bogactwo oliwy z oliwek, by przygotować w domu danie jak z restauracji.
Składniki
Składniki
- Spaghetti100 g
- Ząbki czosnku10 sztuk
- Oliwa z oliwek4 łyżki
- Peperoncino (suszona papryczka chili)5 sztuk
- Mrożone krewetki6 sztuk
- Liście bazylii6 listków
- SólSzczypta
- Pieprz czarnySzczypta
- Woda z gotowania makaronu1 szklanka
Sposób przygotowania
- 1
Zagotuj wodę, dodaj 1 łyżkę soli i ugotuj spaghetti.
- 2
Pokrój czosnek nie za grubo i nie za cienko oraz przygotuj liście bazylii. Peperoncino dodaje ostrości — możesz je zastąpić zieloną papryczką chili lub pominąć.
- 3
Wlej na patelnię sporą ilość oliwy z oliwek i powoli podsmaż czosnek na małym ogniu. Powolne smażenie na małym ogniu wydobywa głęboki, orzechowy aromat czosnku.
- 4
Gdy czosnek się zezłoci, pokrusz peperoncino dłonią i dodaj dla ostrego aromatu. Nie smaż zbyt długo — wystarczy około 20–30 sekund, by uniknąć przypalonego smaku.
- 5
Dodaj rozmrożone i oczyszczone krewetki i podsmaż razem.
- 6
Dodaj ugotowany makaron i podsmażaj, dolewając stopniowo wodę z gotowania makaronu.
- 7
Dopraw solą i pieprzem, posyp odrobiną posiekanej bazylii i prosty, a zarazem pełen smaku makaron aglio e olio jest gotowy.
Wskazówki
Smaż czosnek powoli na małym ogniu · Koniecznie użyj wody z gotowania makaronu · Nie żałuj oliwy z oliwek · Nie rozgotuj makaronu · Końcowy smak dopraw solą