Yeongeun Jeon (lotusrotlomper med kjøttfyll)

Name: Yeongeun Jeon (lotusrotlomper med kjøttfyll)
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Lotusrot 250g; Kvernet svinekjøtt 300g; Kvernet storfekjøtt 300g; Mel etter behov; Egg 2 stk.; Matolje litt; Soyasaus 2 skjeer; Hakket vårløk 2 stilker; Hakket hvitløk 1 skje; Sesamolje litt; Sort pepper en klype

Lotusrotskiver fylt med en smakrik kjøttfyll og stekt i panne — en oppskrift fra det koreanske TV-programmet Soomi's Side Dishes. Sprø utenpå, saftig inni.

Porsjoner4 porsjoner

TilberedningstidUnder 30 min

VanskelighetsgradNybegynner

Ingredienser

Hovedingredienser

Lotusrot250g
Kvernet svinekjøtt300g
Kvernet storfekjøtt300g
Meletter behov
Egg2 stk.
Matoljelitt

Krydder til fyll

Soyasaus2 skjeer
Hakket vårløk2 stilker
Hakket hvitløk1 skje
Sesamoljelitt
Sort pepperen klype

Fremgangsmåte

1
Skjær lotusroten i 1 cm tykke skiver.
2
Bland kvernet svinekjøtt, kvernet storfekjøtt og krydderne i en bolle til fyllet.
3
Trykk kjøttfyllet inn i hullene på hver lotusrotskive.
4
Vend den fylte lotusroten i mel, og dypp den deretter i sammenpisket egg.
5
Stek i olje til begge sider er gyllenbrune og fyllet er gjennomstekt.

Tips

Trykk fyllet godt ned i hullene så det ikke faller ut under stekingen.

#Lotusrot-jeon#Lotusrot#Jeon (lompe)#Soomi's Side Dishes#Koreansk