Quiche (bakt grønnsaks- og eggeform)
En quiche uten bunn, laget ved å surre løk, gulrot, shiitakesopp og spinat, blande dem i en egg- og fløteblanding, toppe rikelig med ost og bake til gyllen. Lett, kremet og enkel nok til en rask brunsj eller lett måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Løk1
- Gulrot1/2 stk.
- Shiitakesopp3 stk.
- Spinat1 stor håndfull
- Egg3 stk.
- Kremfløte200 g
- Salt1 ts
- Pepper1/2 ts
- CheddarostRikelig
- Revet parmesanRikelig
- Smørlitt
- Olivenoljeetter behov
Fremgangsmåte
- 1
Surr grønnsakene i en panne med litt smør og olivenolje. Skjær shiitakesoppen i tynne skiver og tilbered den sammen med resten, krydre lett med salt og pepper. Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Visp eggene godt og tilsett kremfløten.
- 3
Rør godt til alt er helt blandet.
- 4
Legg de sauterte grønnsakene i en ovnsfast form først, hell deretter over fløte- og eggeblandingen.
- 5
Hvis du elsker ost, topp rikelig med cheddar og parmesan.
- 6
Stek på 180°C i 30 minutter for en myk, mør quiche.
- 7
Nyt quichen mens den er varm og duftende.
Tips
Den originale oppskriften inneholder også melk, men å tilsette både fløte og melk gjør blandingen for tynn. Fløte alene er rikelig.