Vaniljemuffins
Klassiske vaniljemuffins som alle liker. Pisk det myke smøret kremet med sukker og egg, vend inn det siktede melet og bakepulveret, og stek i ovnen på 180 °C. Saftige og luftige med en mild vaniljearoma — perfekte til kaffen som en snacks eller som dessert til teen.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Smør120 g
- Kakemel120 g
- Egg2 stk.
- Sukker120 g
- Bakepulver2 g
- Salt2 g
Fremgangsmåte
- 1
Tilsett sukkeret i det myke smøret, og pisk med håndmikser eller visp til det er glatt og kremet.
- 2
Når røren har løsnet litt, tilsett eggene ett om gangen og rør etter hvert. Å tilsette dem gradvis i stedet for alt på én gang gjør det enklere å røre en jevn røre.
- 3
Sikt melet og bakepulveret sammen ned i bollen, og vend det inn med en slikkepott til det ikke er mer tørt mel igjen.
- 4
Røren er klar — den er veldig enkel å lage.
- 5
Kle en muffinsform med papirformer, og fyll hver med røre til ca. 80 %. Bruk en skje, eller en sprøytepose (eller en frysepose) for enkelhets skyld.
- 6
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i cirka 25 minutter.
- 7
Når de har hevet seg fint og blitt gyllenbrune, er de ferdige. Denne mengden gir cirka 7 muffins.
Tips
Hvis du er følsom for eggelukt, tilsett litt vaniljeekstrakt på slutten av røren. Å ta ut egg og smør 30 minutter i forveien så de blir romtemperert, gjør arbeidet mye enklere.