Dypt smaksrik tteokbokki
En variant av olje-tteokbokki som lar sausen trekke dypt inn i hver riskake. Hvis du elsker den nostalgiske smaken av tteokbokki fra gatekjøkken, er dette noe for deg.
Ingredienser
Hoved
- Tteokbokki-riskaker4 kopper
- Fiskekake4 ark
- Kokte egg4 (eller etter smak)
- Hakket vårløk3 ss
- Matolje2 ss
Saus
- Fint chilipulver2 ss
- Grove chiliflak1 ss
- Sukker3 ss
- Maissirup2 ss
- Soyasaus2 ss
- Sil-fiskesaus1 ss
- Sesamolje1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Masser riskakene grundig med chilipulveret (2 ss fint + 1 ss grovt), 3 ss sukker, 2 ss maissirup, 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1/2 ss fiskesaus og 3 ss hakket vårløk.
- 2
Stek i en panne med 2 ss olje, som olje-tteokbokki, til sausen farger riskakene litt.
- 3
Hell i nok vann til at det akkurat dekker riskakene, og tilsett deretter de oppskårne fiskekakene og de kokte eggene.
- 4
Når kraften begynner å koke inn, skru ned til middels-lav varme og rør hele tiden mens du putrer, til sausen trekker dypt inn i riskakene.
- 5
Deilig, dypt smaksrik tteokbokki er ferdig! Vel bekomme.
Tips
Nøkkelen er å steke de marinerte riskakene i olje først — sausen trekkes inn på forhånd og gir en rik smak selv uten mye kraft.