Tomatbruschetta
En italiensk finger food av sprøstekt baguette toppet med en søtsurlig blanding av tomat og paprika. Den lages av enkle ingredienser du har hjemme, og passer perfekt til innflyttingsfest eller brunsj.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Baguette6 skiver
- Cherrytomater10 stk.
- Paprika1 stk.
- Hakket løk1/2 stk.
- Smør4 skjeer
Saus og krydder
- Olivenolje2,5 skjeer
- Balsamicoeddik1/2 skje
- Hakket hvitløk1/2 skje
- Oligosirup1 spiseskje
- Revet parmesannoen få (valgfritt)
- Basilikum5 blader
Fremgangsmåte
- 1
Samle den hakkede paprikaen, løken og cherrytomatene i én bolle.
- 2
Rør sammen olivenolje, balsamicoeddik, hakket hvitløk og oligosirup til en saus, og bland den deretter med den hakkede paprikaen, løken og cherrytomatene.
- 3
Smør en stekepanne godt med smør, og stek baguetteskivene på svak varme til de er sprø på begge sider.
- 4
Fordel tomatblandingen på den stekte baguetten, og den er klar til servering.
Tips
Bruk rikelig med smør når du steker baguetten, slik at begge sider blir sprø. Du kan bruke vanlige tomater i stedet for cherrytomater, og steke med olivenolje i stedet for smør om du vil.