Tiramisu
En tiramisu som er perfekt å gi i gave til et familiemedlem eller partneren på bursdagen. Oppbevar den i kjøleskapet og ta den frem som en snacks for å nyte den som dessert med melk eller kaffe.
Ingredienser
Ingredienser
- Castella-sukkerbrød2 (eller bruk kakebunn)
- Kremfløte500 ml (eller kremfløte)
- Kremost200 g (eller mascarpone)
- Espresso3 shots (eller pulverkaffe)
- Sukker10 % av fløten
- Kakaopulver2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Gjør klar alle ingrediensene: en glassbeholder, fløte, sukker, kremost (eller mascarpone), castella-sukkerbrød, kakaopulver og espresso (pulverkaffe går også). Skjær sukkerbrødet så det passer beholderen.
- 2
Bruk ferdig krem, eller pisk fløte og sukker i forholdet 10:1, og bland det deretter godt med kremosten i forholdet 1,5:1 for å gjøre kremen ferdig. Tradisjonelt lages den med mascarpone, men kremost fungerer som erstatning.
- 3
Trekk 3 shots espresso, skum av cremaen og la den kjøle seg litt ned før bruk.
- 4
Kle beholderen med det oppskårne sukkerbrødet og pensle det med den avkjølte espressoen så det blir godt fuktet.
- 5
Legg lag på lag jevnt i rekkefølgen krem, sukkerbrød, espresso, krem, og glatt ut hvert lag.
- 6
Sett i kjøleskapet i omtrent 1 time så den stivner.
- 7
Dryss kakaopulver jevnt over toppen gjennom en fin sil, og den er ferdig.
- 8
Din hjemmelagde tiramisu, klar til å skje opp, er ferdig.
Tips
Fløte piskes bedre når den er kald. En mikser fungerer også godt. Du kan erstatte espressoen med sterkt oppløst pulverkaffe, og hvis kakaopulver er vanskelig å få tak i, kan du bruke kakao eller pulver til varm sjokolade.