Takoyaki
Takoyaki er dyrt og porsjonene små når man kjøper det ute, så la oss lage det hjemme. Fyll hver kule med kokt blekksprut, stek dem sprø utenpå og myke inni, og fullfør med majones, tonkatsu-saus og bonitoflak.
Ingredienser
Røre
- Koreansk pannekakemel (buchimgaru)2 kopper
- Egg1
- Vann1,5 kopper
Fyll og topping
- Kokt blekksprut1 kopp
- Vårløk1/2 stilk
- MatoljeLitt
- MajonesLitt
- Tonkatsu-sausLitt
- Grønne tangflak (aonori)1 ss
- Tenkasu (tempurasmuler)Litt
- Bonitoflak (katsuobushi)1 håndfull
Fremgangsmåte
- 1
Ha 1 egg og 1,5 kopper vann i 2 kopper koreansk pannekakemel, og visp godt til en glatt røre. Du kan også bruke ferdig takoyaki-mel.
- 2
Skjær 1 kopp kokt blekksprut i biter og finhakk 1/2 stilk vårløk.
- 3
Pensle den varme takoyaki-platen jevnt med olje, hell røren omtrent halvveis i hvert hull, og legg på blekksprut og hakket vårløk.
- 4
Hell rikelig med mer røre oppå til hvert hull er helt fullt.
- 5
Når kantene begynner å stivne, bruk spisepinner eller en spiss tannpirker til å samle røren fra sidene og snu hver kule så den blir rund. Stek på svak varme så de ikke svir seg.
- 6
Legg takoyakiene på tallerken, drypp majones og tonkatsu-saus i siksak, og fullfør med rikelig aonori, tenkasu og bonitoflak.