Tacos
Denne oppskriften gjenskaper den autentiske tacosmaken fra en meksikansk restaurant. Så lenge du har ingrediensene klare, er den ikke vanskelig å lage, så bare prøv den. Du kan også variere den med kyllingtacos av kyllingbryst i stedet for storfekjøtt, eller med rekestacos.
Ingredienser
Kjøttfyll
- Okse skirt steak200 g
- Hakket sjalottløk1
- Balsamicoeddik4 ss
- Oreganopulver1/4 ts
- Hakkede urter1 ss
- Olivenolje2 ss
- Salten klype
- Pepperen klype
Salsa
- Tomat1
- Rødløk1/8
- Cheongyang-chili1
- Koriander1 kvist
- Lime1
Topping
- Løk1
- Paprika1
- Isbergsalat4 blader
- Cheddarost1/2 kopp
- Rømmeetter behov
- Matolje2 ss
Tortillas
- Tortilla4 stk. (20cm)
Fremgangsmåte
- 1
Finhakk rødløken, cheongyang-chilien og 1 stilk koriander, og press saften av 1 lime.
- 2
Blancher tomaten raskt i kokende vann, fjern skallet og frøene, og skjær den deretter i biter på 1,5 cm.
- 3
Bland ingrediensene fra trinn 1 og 2 jevnt for å lage salsaen.
- 4
Finhakk sjalottløken og bland den med balsamicoeddik, oreganopulver, hakkede urter, olivenolje, salt og pepper for å lage marinaden.
- 5
Pensle oksekjøttet jevnt med 2 ss av marinaden, og la det marinere i kjøleskapet i cirka 30 minutter.
- 6
Skjær løken, paprikaen og isbergsalaten i tykke strimler, og cheddarosten i tynne strimler.
- 7
Varm matolje i en panne og stek løken og paprikaen hver for seg, krydre hver med salt og pepper.
- 8
Legg oksekjøttet i en varm panne, stek det slik du liker det, og skjær det deretter i biter i passe størrelse.
- 9
På en oppvarmet tortilla legger du i rekkefølge rømme, salat, løk, paprika, cheddarost, stekt oksekjøtt og koriander. Topp med tomatsalsaen, dryss over litt limejuice, og rull den deretter sammen for å fullføre.