Sotteok-sotteok (pølse- og riskakespyd)
Wienerpølser og tteokbokki-riskaker settes vekselvis på spyd, stekes gylne og nytes med en søt-sterk saus eller ganske enkelt ketchup og sennep. Denne populære koreanske gatematen er kjent fra rasteplasser langs motorveien, men er like lett å lage hjemme.
Ingredienser
Ingredienser
- Wienerpølser12 stk.
- Tteokbokki riskaker12 stk.
- Trespyd4 stk.
Saus
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 ss
- Ketchup3 ss
- Oligosirup (eller maissirup)3 ss
- Soyasaus1/2 ss
- Hakket hvitløk1/2 ss
- Vann1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Blancher riskakene kort i kokende vann, blancher deretter wienerpølsene i det samme vannet. Lag lette innsnitt i overflaten på de blancherte pølsene.
- 2
Sett de blancherte riskakene og pølsene vekselvis på trespyd i mønsteret kake-pølse-kake-pølse.
- 3
Varm rikelig med olje i en panne og stek spydene på begge sider til gyldenbrune, nesten som frityrsteking.
- 4
Bland 3 ss ketchup, 1 ss gochujang, 3 ss oligosirup, 1/2 ss soyasaus, 1/2 ss hakket hvitløk og 1 ss vann, og kok kort opp for å lage sausen.
- 5
Legg de stekte spydene på en bred tallerken. Pensle halvparten med den lagde sausen, og drypp ketchup og sennep over den andre halvparten.
- 6
Sotteok-sotteok er klart! Det smaker best når du spiser pølsen og riskaken sammen i en bit. Begge sausene er gode, så velg etter smak.