Sigeumchi-namul (krydret spinat)
En elsket koreansk hverdagsrett—spinat smakssatt med doenjang. Blanchert spinat vendes med en smakfull soyabønnepasta-krydring til en enkel banchan som er klar på få minutter.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 15 min
VanskelighetsgradLett
Ingredienser
Ingredienser
- Spinat1 håndfull
- Vannetter smak
- SaltEn klype
- Doenjang (soyabønnepasta)1 ss
- Hakket hvitløk1 ts
- Rødt chilipulver (gochugaru)En klype
- SesamsaltEn klype
- PerillaoljeEn klype
Fremgangsmåte
- 1
Skjær av røttene på spinaten, og skyll den godt under rennende vann.
- 2
Ha salt i det kokende vannet, blancher spinaten raskt, skyll den deretter i kaldt vann, og klem ut overflødig væske.
- 3
Bland 1 ss doenjang, 1 ts hakket hvitløk og litt chilipulver, sesamsalt og perillaolje i en bolle til en krydring.
- 4
Ha den blancherte spinaten i bollen med den blandede krydringen.
- 5
Vend alt forsiktig med hendene, og legg over på en tallerken — ferdig.
#Koreansk#Namul (krydrede grønnsaker)