Rask krydret svinenakke (sojaglasert)
Søtlig-salt sojaglasert svinenakke trukket i en raskt sammenrørt saus! Ingen marinering nødvendig — sausen koker inn på kjøttet og gir en blank glasur, nydelig som tilbehør til ris eller som snacks til drinker.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Svinenakke300 g
- Vann20 ml
Saus
- Sukker1 ss
- Soyasaus1 1/4 ss
- Maissirup2 ss
- Revet hvitløk1/2 ss
- Ingefærpulver1 klype
- Matlagingsvin1 ss
- Østerssaus1/2 ss
- Sort pepper1 klype
- Hakket vårløk1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Bland alle ingrediensene til den raske sausen og rør godt til sukkeret er helt oppløst.
- 2
Forvarm en stekepanne grundig, og brun deretter svinekjøttet på begge sider på høy varme. (Hvis varmen er for lav, renner saften ut og kjøttet kan få en kraftig smak, så brun alltid på høy varme.)
- 3
Når begge sider av kjøttet er brunet, fordeles sausen jevnt over.
- 4
Etter at sausen er hellt på, tilsettes omtrent 20 ml vann. (Du kan også tilsette det når du lager sausen.)
- 5
Kok kraftig i omtrent 30 sekunder, skru deretter ned varmen og skjær kjøttet i passe biter.
- 6
Skru opp til høy varme igjen, og kok sausen inn mens du rører med en stekespade til det nesten ikke er væske igjen.
- 7
Når det er blankt, er det ferdig. Det passer godt som tilbehør til ris eller som snacks til drinker.
Tips
Brun svinekjøttet på høy varme så det beholder saftigheten og ikke får en kraftig smak. Kok til slutt sausen inn på høy varme til det nesten ikke er væske igjen, så glasuren blir blank og dekker kjøttet godt.