Samosa (indiske frityrstekte lommer)
En samosa i indisk stil laget ved å fylle dumplingdeig med stekt løk, paprika og minari (vannkarse) i en rik pastasaus, legge til en terning Belcube-ost, brette dem trekantet og frityrsteke dem sprø. Det sprø skallet og den smeltede ostefyllingen gjør den til en flott snack eller tilbehør til drikke.
Ingredienser
Ingredienser
- Dumplingdeig10 stk.
- Løk1/4
- Paprika1/4
- Vasskarse (minari)30 g
- Belcube-ost5 stk.
- Smør1 ts
- FrityroljeEtter behov
Saus
- Pastasaus med kjøtt og basilikum3 ss
Fremgangsmåte
- 1
Finhakk løk, paprika og minari til fyllet.
- 2
Smelt smøret i en varm panne og fres løk og paprika på høy varme.
- 3
Tilsett pastasausen, la det koke opp, tilsett deretter minari og la det putre litt til før du skrur av varmen.
- 4
Bre ut dumplingdeigen og gjør klar til fylling.
- 5
Legg den tilberedte fyllingen i midten av hver deig og legg til en terning Belcube-ost.
- 6
Brett kantene på deigen til en trekant og forsegl godt.
- 7
Frityrstek i olje varmet til 170°C til overflaten er gyllenbrun og sprø.
Tips
Fukt kanten på deigen lett med vann før du forsegler den, slik at den ikke åpner seg under frityrsteking. La den renne av på tørkepapir etter steking for et enda sprøere resultat.