Laksestek med tartarsaus
Gyllenstekt laks servert med en frisk, syrlig tartarsaus. Å steke laks og asparges i hvitløksduftende olje gjør denne retten restaurantverdig.
Ingredienser
Ingredienser
- Fersk laks2 stykker
- Asparges5 stilker
- Hvitløksfedd10 fedd
- SaltLitt
- Sort pepperLitt
Tartarsaus
- Majones4 ss
- Hakket løk2 ss
- Hakket sylteagurk2 ss
- Sitronsaft1/2 ss
- Honning1/2 ss
- SaltLitt
- Sort pepperLitt
- Naturell yoghurt (valgfritt)2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Krydre den ferske laksen med salt og pepper på alle sider. Skjær hvitløken i skiver og del aspargesen på midten. Bland majones, sitronsaft, honning, salt, pepper, hakket løk og hakket sylteagurk til tartarsausen.
- 2
Hakk løk og sylteagurk fint til tartarsausen.
- 3
Varm rikelig med olivenolje i en stekepanne.
- 4
Tilsett den skivede hvitløken og stek gyllenbrun.
- 5
Når hvitløken er gyllenbrun, stek laksen i den duftende oljen.
- 6
Når laksen er halvstekt, tilsett aspargesen og stek sammen.
- 7
Legg laksen med den stekte aspargesen på en tallerken og topp med tartarsausen.
- 8
Grunnsausen (uten sylteagurk og løk) fungerer også som salatdressing og holder seg godt i kjøleskapet. Fersk salat passer også godt i stedet for asparges eller hvitløk.
Tips
For en friskere smak, rør 2 ss naturell yoghurt inn i tartarsausen.