Risgrøtpudding (en søt måte å bruke opp rester av ris på)
En søt, kremet dessert i britisk stil laget av rester av ris, melk og en vaniljestang. En deilig måte å bruke opp gårsdagens ris på — nyt den varm for en myk, silkeaktig konsistens, eller kald for en tykkere, seigere bit.
Ingredienser
Ingredienser
- Rester av ris200 g
- Melk350 ml
- Sukker100 g
- Eggeplomme2 stk.
- Vaniljestang1
- Usaltet smør20 g
Fremgangsmåte
- 1
I en middels stor kjele, tilsett 2 eggeplommer, bland deretter inn de 100 g sukkeret i tre eller fire omganger, godt blandet med plommene.
- 2
Hell gradvis de 350 ml melken i kjelen mens du rører.
- 3
Tilsett 200 g rester av ris og bland.
- 4
Del en vaniljestang på langs, og skrap ut frøene med baksiden av en kniv eller en teskje.
- 5
Rør de utskrapte vaniljefrøene inn i blandingen, kok deretter på lav varme mens du rører hele tiden slik at det ikke setter seg fast i bunnen.
- 6
Når den når ønsket konsistens, rør inn 20 g usaltet smør for å avslutte.
- 7
Risgrøtpudding kan nytes varm eller kald. For en kremet konsistens, server den varm; for en tykkere, seigere konsistens, kjøl den i kjøleskapet i 2-3 timer.
- 8
Topp den ferdige risgrøtpuddingen med frukt, fruktsyltetøy eller kanelpulver etter smak for et enda bedre resultat.