Ramyeon pad thai (Culinary Class Wars)
Ramyeon pad thai som ble viral fra nærbutikkduellen i Netflix' Culinary Class Wars. Laget helt av ingredienser fra nærbutikken, med litt mindre saus så den ikke blir for salt.
Ingredienser
Ingredienser
- Kyllingbryst80g
- Krabbestenger100g
- Kongssnegler på boks (golbaengi)80g
- Løk100g
- Hvitløksfedd4 fedd
- Bønnespirer (mung)80g
- Instant ramyeon-nudler2 pakker
- Ramyeon-suppepulver1–1,5 poser
- Østerssaus1 ss
- Soyasaus1 ss
- Sukker1 ss
- Sitronsaft1–2 ss
- Egg2 stk.
Fremgangsmåte
- 1
Skjær løk og hvitløk i skiver.
- 2
Riv kyllingbrystet og krabbestengene langs fibrene.
- 3
Varm olje i en forvarmet panne og stek eggene slik du liker dem; sett til side.
- 4
Forvell nudlene og bønnespirene i kokende vann, avkjøl dem i isvann, og la renne godt av.
- 5
Stek løk og hvitløk i olje, tilsett deretter soyasaus og østerssaus og brun dem raskt, nesten til de svir seg, for å få frem en røykfylt aroma.
- 6
Tilsett ramyeon-suppepulveret og stek til det er jevnt oppløst.
- 7
Tilsett kylling, krabbestenger og kongssnegler og stek.
- 8
Tilsett de forvelte nudlene og bønnespirene og bland alt sammen.
- 9
Dryss sukker over alt for dybde, og avslutt med en skvett sitronsaft.
- 10
Legg nudlene på en tallerken og topp med speilegget.
Tips
Kok nudlene bare til cirka 80% så de ikke blir bløte. Smak til og tilsett resten av suppepulveret eller soyasausen om det trenger mer krydder — og ha gjerne i ekstra bønnespirer.