10-minutters ramyeongrøt (Rajuk)
Rajuk er en lun grøt laget av knuste instant-ramyeonnudler som småkokes sammen med ris til den blir tykk. Når du har lyst på noe varmt, eller en mettende munnfull dagen derpå, er den klar på bare 10 minutter. Knekk eggeplommen og rør den inn for en ekstra nøtteaktig fylde.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Instant-ramyeon1 pakke
- Kokt ris100 g
- Egg1 stk.
- Sesamolje1 ss
- Vårløklitt
- Sesamfrølitt
- Vann500 ml
Fremgangsmåte
- 1
Hell 500 ml vann i en kjele og kok opp. Mens det varmes opp, knuser du ramyeonnudlene i små biter som passer til en skje.
- 2
Når vannet koker, tilsetter du ramyeonkrydderet.
- 3
Tilsett de knuste ramyeonnudlene.
- 4
Når nudlene er myke, tilsetter du ris og eggehvite og rører godt sammen. Sett eggeplommen til side så den kan pynte grøten til slutt.
- 5
La det småkoke til det bare er igjen omtrent to skjeer kraft og bunnen av kjelen begynner å titte frem.
- 6
Ha det over i en bolle, legg eggeplommen oppå, og avslutt med 1 ss sesamolje, hakket vårløk og sesamfrø.
- 7
Knekk plommen, rør alt sammen, og nyt en varmende bolle med rajuk.
Tips
Det blir mye mer nøtteaktig hvis du legger plommen i til slutt og rører den sammen med sesamoljen. Hvis en mild ramyeon med ris smaker for flatt for deg, smak til med litt salt eller soyasaus; vil du ha mer umami, rør inn en spiseskje fiskesaus (chamchi-aek).